По случаю нашей операции HalloweenPourTous мы снова объединяемся с Вирджини из блога La Table des intolérants, соавтором одноименной книги La Table des Intolérants, чтобы предложить вам два простых рецепта на тему Хэллоуина.
Идеально подходит для аперитива к ужину, мы начинаем с маленькой безглютеновой пиццы без лактозы или яиц и дрожжей в форме призрака, а на десерт — кровавые груши без аллергенов и без добавления сахара.
Наши рецепты пиццы Ghost без глютена, без лактозы, без яиц и без дрожжей
Начнем с первого сверхлегкого рецепта, который можно приготовить в четыре руки вместе с детьми в эту субботу.
Аллергены: молоко/казеин
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
Ингредиенты для 10 мини-пицц без глютена, без лактозы и без яиц
- 1 слоеное тесто без ГЛО (глютен-молоко-яйцо)
- томатный соус
- нарезанный сыр без лактозы или веганский (или овечий сыр, сыр Конте или Бофорт)
- безглютеновая ветчина
- черные оливки без косточек
Этапы приготовления нашей мини-пиццы-призрака
Рецепт безглютеновой мини-пиццы призрак, молоко и яйцо с искусственным сыром или сыром без лактозы
- Подготовка формочки для печенья-призрака: вырежьте форму призрака из куска картона шириной 9 см для верха и 7 см для основания.
- Раскатайте тесто и вырежьте фигурки (примерно 10 штук). Выложите их на бумагу для выпечки или противень.
- Сформируйте из оставшегося теста шар и с помощью скалки раскатайте его, чтобы получить тесто толщиной 3 мм. Вырежьте оставшихся призраков.
- Приготовление нашей безлактозной или веганской мини-пиццы с помидорами и сыром: смажьте верх теста томатным соусом, оставив пустой край
- Нарежьте ломтики безлактозного или веганского сыра на полоски одинаковой ширины. Если вы используете овечий сыр или сыр Конте или Бофор, используйте овощечистку, чтобы нарезать тонкие полоски, которые вы разрежете на 3 продольные части.
- Из этих полосок сформируйте скобки у основания вашего призрака.
- Выпекайте фантомы в течение 15 минут в горячей духовке (термостат 6: 180°C).
- Чтобы сформировать глаза, нарежьте маслины на ломтики и положите один конец на пиццу в качестве носа.
Рецепт безглютеновой мини-пиццы призрак, молоко и яйцо с ветчиной
- Смажьте мини-пиццу-призрак томатным соусом, оставив пустой край.
- Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать фигурки призраков из ветчины.
- Снова нарежьте искусственный маг или безлактозный сыр на полоски, чтобы сформировать скобки у основания призрака.
- Выпекать 15 минут в разогретой духовке (th 6: 180°C).
- Выньте из духовки и добавьте нарезанные маслины, чтобы сформировать глаза и нос.
Советы и рекомендации
- Для сыров с низким содержанием лактозы вы можете использовать пармезан, пекорино романо, бофорт или даже каунти (по совету врача), потому что они содержат следы лактозы.
- Для рецепта без молока и без сыра можно использовать такие сырые овощи, как морковь, сельдерей или даже анчоусы. Обратите внимание, что сельдерей и анчоусы являются аллергенами.
И вы можете легко превратить его в мумию мини-пиццы, например, сохранив принцип сырных полосок и оливковых глазков.
Груши «Кровавый монстр» без аллергенов и без добавления сахара
Для этого второго рецепта мы предлагаем вам с La Table des Intolérants простой рецепт на основе фруктов: кровавые вареные груши без аллергенов и без добавления сахара.
Аллергены: специи
Рецепт на 4 персоны.
Ингредиенты для наших груш монстров без аллергенов и сахара
- 4 груши (по 1 на человека)
- 1 л яблочного сока (или 500 мл яблочного сока + 500 мл минеральной воды)
- 1 палочка корицы или 1 боб тонка
- 8 изюм сек био без сульфитов
- 2 плитки темного шоколада без сахара или 85% горького темного шоколада
Этапы приготовления наших окровавленных груш
- Вылейте яблочный сок в кастрюлю или налейте 500 мл воды и 500 мл яблочного сока.
- Очистите груши овощечисткой, не снимая косточки.
- Добавьте палочку корицы или бобы тонка, затем положите груши на сковороду.
- Нагревать 20-30 минут на среднем огне.
- Достаньте груши с помощью шумовки и отрежьте их основание так, чтобы их можно было положить прямо.
- Поместите изюм вместо глаз и шоколадную крошку вместо окровавленного рта.
- Подавать теплым или холодным.
Советы по рецепту без сахара
Замените яблочный сок минеральной водой, добавьте 2 палочки корицы, используйте две гвоздики для глаз и 100% горький шоколад для кровавого рта.
