Я уже несколько раз говорил вам, что когда я готовлю жареную курицу, в моем блюде часто остаются белки.
Этот сливочный соус из красного перца — отличная идея, чтобы ликвидировать оставшуюся часть курицы. Он имеет тонкий аромат и идеально подходит для маскировки «подогретого» вкуса этой курицы.
Если вы окажетесь в такой же ситуации, вы увидите, что идеально использовать эти остатки курицы независимо от того, какой кусок, если вы не можете поджарить немного куриной грудки на сковороде или подавать эту пасту без мяса.
Если вам не нравится свежий козий сыр, вы можете заменить его свежим сыром типа Сен-Море.
Для 2 человек
1-2 жареные куриные грудки в зависимости от размера
200 г тальятелле
несколько стружек пармезана
Для соуса
2 красных перца
100 г свежего козьего сыра
50 г пармезана
2 зубчика чеснока, прессованные
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка сушеного орегано
несколько капель пири-пири или другой жидкости, сушеного или молотого перца или эспелета
соль и перец
Перцы вымыть, разрезать на 2 части, удалить семена и плодоножку, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, запекать 20 минут в разогретой до 200°С духовке.
Дать остыть, затем снять кожицу и нарезать перец на кусочки.
В чашу блендера положите перец, козий сыр, тертый пармезан, орегано, оливковое масло, чеснок и перец чили и мелко смешайте, приправьте солью и перцем по вкусу.
Перелить в сервировочное блюдо.
Отварите макароны согласно инструкции на упаковке.
Нарежьте куриные грудки небольшими кусочками, подогрейте их в течение нескольких минут в микроволновой печи.
Когда паста сварится, слейте ее, вылейте на сервировочное блюдо с куриными грудками, аккуратно перемешайте и сразу же подавайте со стружкой пармезана.
