Тонкие тарталетки с овощами и козьим сыром

До окончания лета осталась всего неделя, по крайней мере официально! Если кабачки уже появились на рыночных прилавках, то такие овощи, как баклажаны, кабачки и перец, к сожалению, начнут исчезать. Если вы хотите воспользоваться им, пока он еще есть, вот очень хороший рецепт, которым можно поделиться в качестве аперитива или закуски. Эти тонкие тарталетки с овощами и козьим сыром просты в приготовлении, а заправка выполняется без особых трудностей.
Цуккини нарезают тонкими ломтиками, баклажаны и перец нарезают кусочками. Все поливают оливковым маслом и запекают в форме 40 минут. Вы также можете приготовить большее количество, это будет хорошим дополнением к другим блюдам. Например, предлагаю смешать их со стружкой из козьего сыра и подать с макаронами: это просто, легко и вкусно!
Что касается тарталеток, то после того, как круги из слоеного теста приготовлены и остыли, все, что вам нужно сделать, это наполнить их смесью из свежего козьего сыра. Гармонично выкладываем овощи (я еще добавила жареных помидоров черри), затем припускаем тапенаду.
Со своей стороны, я использовал пасту из черных оливок от Baronnies с козьим сыром производства кооператива Vignolis. Это вкусно, это работает очень хорошо, текстуры и ароматы очень приятно смешиваются. Как минимум это нужно, чтобы заработать на приходе осени ?

Тарталетки с овощами и козьим сыром:

Тонкие тарталетки с овощами и козьим сыром

Пока нет рейтинга. Быть первым !

В качестве закуски или аперитива эти тарталетки из слоеного теста украшены жареными овощами и тапенадой: восхитительно!

Распечатать рецепт
Пин на Pinterest

Ингредиенты

• 1 рулет из слоеного теста
• 1 маленький баклажан
• 1 кабачок
• 1 желтый перец
• 2 веточки помидоров черри
• 2 зубчики чеснока
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка тимьян
• 3 + 3 столовые ложки оливкового масла
• соль перец
• Для украшения:
• 150 грамм свежий козий сыр
• 2 столовые ложки оливковое масло
• 1 банка оливковой пасты с козьим сыром Виньоли
• соль перец

инструкции

• Разогрейте духовку до 200°С.

• Нарезать баклажан кубиками, перец очистить от семян и нарезать кубиками.

• Нарежьте кабачки довольно тонко и положите все эти овощи в большую форму для запекания.

• В небольшой миске смешайте оливковое масло с предварительно нарезанным чесноком.

• Добавьте орегано и тимьян, соль, перец.

• Залейте этой смесью овощи, перемешайте и запекайте 40 минут.

• Достаньте блюдо из духовки и дайте остыть.

• Уменьшите температуру духовки до 180°C.

• Раскатайте слоеное тесто и вырежьте из него кругом или блюдцем 6 кругов диаметром 10 см.

• Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и наколите вилкой.

• Сверху положите второй противень (или решетку), чтобы они не вздулись во время выпекания.

• Выпекайте от 15 до 20 минут, пока круги из теста не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть.

• Включите духовку и разложите стебли помидоров черри на противне, застеленном пергаментной бумагой.

• Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте 15 минут. Дайте остыть.

• Положите сливочный сыр в небольшую миску и размягчите его вилкой с оливковым маслом.

• Приправьте солью и перцем, затем намажьте этой смесью круги слоеного теста.

• Гармонично разложите засахаренные помидоры черри и другие овощи на тарталетках.

• Поместите оливковую пасту из козьего сыра Vignolis в кондитерский мешок и красиво распределите поверх овощей.

• Подавать немедленно.

Информация или небольшой совет:

Совет: вы можете приготовить больше овощей и сохранить их, например, для рецепта теста.