Если в последнее время вы переусердствовали с разделом продуктов, вам может быть интересно узнать как заморозить петрушку. Возможно, вам интересно, возможно ли это!
К счастью, это так. Это тоже не так сложно сделать. Но зачем замораживать петрушку?
Причин много! Возможно, вы случайно купили слишком много.
Или, может быть, на рынке происходила большая распродажа. Или, может быть, вы просто хотите заморозить его, чтобы позже использовать в смузи!
Какой бы ни была причина, эта статья расскажет вам, как заморозить петрушку.
Можно ли заморозить петрушку?
Вы можете легко заморозить петрушку. Вы можете заморозить всю петрушку или только листья. В любом случае, процесс очень прост.
Однако следует учитывать, что текстура петрушки не будет прежней после ее заморозки.
Он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус, но уникальная текстура петрушки не выдержит процесса заморозки.
Имейте это в виду, когда будете использовать петрушку позже. Если вам нравится характерная текстура петрушки, выберите вместо нее свежую петрушку.
Как подготовить петрушку перед заморозкой
То, как вы подготовите петрушку перед заморозкой, зависит от метода, который вы используете для ее заморозки.
В любом случае, вы начнете одинаково: с очистки!
Всегда лучше заморозить чистые травы.
Таким образом, вы не занесете грязь, химические вещества или пыль в морозильную камеру. Вы можете очистить его несколькими различными способами.
Мой любимый способ — наполнить чистую миску прохладной водой и просто замочить петрушку.
Вы также можете очистить его под легкой струей воды или в салатнице.
В любом случае, сначала убедитесь, что он чистый. Затем дайте ему достаточно времени, чтобы высохнуть.
Вам не захочется замораживать мокрую или даже слегка влажную петрушку.
Даже небольшое количество оставшейся воды может привести к образованию кристаллов льда.
Если это произойдет, это испортит вашу петрушку. Поэтому не забудьте хорошо высушить его и оставить на бумажных полотенцах.
Как только петрушка полностью высохнет, пришло время ее заморозить.
Как заморозить петрушку
Как и многие травы, петрушку можно заморозить двумя способами. Вы можете заморозить его целиком для покупки.
Или вы можете удалить листья и заморозить их в пюре.
Теперь рассмотрим каждый путь.
1. Заморозьте его целиком в герметичных пакетах или контейнерах.
Заморозить целую петрушку — самый быстрый и простой способ сделать это.
Вы просто берете петрушку, стебли, листья и все остальное и запечатываете ее в герметичном контейнере.
Это может быть морозильный контейнер Tupperware или вакуумные пакеты. Если у вас нет ни одной из этих вещей, вам не повезло.
Вместо этого вы можете запечатать его в обычные пакеты. Вам просто нужно будет удвоить количество петрушки.
Заверните его как можно плотнее в первый пакет. Затем поместите весь пакет петрушки в другой пакет.
Также постарайтесь удалить как можно больше воздуха из второго мешка.
Как только это будет сделано, вы можете просто поставить на нем дату и засунуть в морозильник. Очень просто.
2. Заморозьте пюре в кубиках
Вы, вероятно, уже знакомы с методом пюре/кубика, если замораживаете много трав. Тогда, как дела. Я здесь, чтобы рассказать вам, как!
Начните с удаления всех листьев со стеблей петрушки.
Затем смешайте их в кухонном комбайне с оливковым маслом или водой. Пюрируйте смесь, пока она не превратится в пасту.
Затем просто вылейте пасту в лоток для кубиков льда или небольшие одноразовые контейнеры. (Конечно, те, что в морозилке!)
Если вы замораживаете в отдельных контейнерах, это все, что вам нужно сделать. Если вы используете метод лотка для кубиков льда, у вас будет дополнительный шаг.
Достаньте кубики льда из лотка и положите их в пакеты с застежкой-молнией или в контейнер для морозильной камеры. (Другими словами, не оставляйте их открытыми в формочках для льда.)
Обязательно укажите дату на своих пакетах или контейнерах, чтобы знать, когда вы заморозили петрушку.
Сколько хранится замороженная петрушка?
При правильном замораживании петрушка может храниться довольно долго.
Мои друзья и я (и интернет в целом) расходятся во мнениях относительно точной продолжительности.
Я использовала петрушку, которую заморозила почти год назад, и с ней все еще получались хорошие результаты. Другие настаивают на том, что три или шесть месяцев — это предел.
Это может зависеть от методов заморозки и вашего конкретного морозильника.
Однако, если вы используете его в рецепте, а не в качестве гарнира, он должен храниться не менее шести месяцев.
Помните, что замороженная петрушка похожа на большинство замороженных трав. Чем дольше вы оставите его, тем меньше он сохранит свою свежесть и текстуру.
Вот почему лучше всего использовать замороженные травы в рецептах, где они не занимают центральное место. И никогда не пытайтесь использовать их в качестве украшения.
