Есть много доступных заменители мускатного ореха для выпечки и приготовления пищи.
Так что, если вы не в себе, эти альтернативы мускатному ореху будут творить чудеса.
Некоторые заменители мускатного ореха очевидны.
Например, ноты корицы и душистого перца очень похожи и практически взаимозаменяемы (конечно, за некоторыми исключениями).
Но другие специи, такие как имбирь и мускатный орех, также хорошо работают вместо мускатного ореха.
Хотя у них разный вкус, у них одинаковая острота, что делает их идеальными для некоторых тортов и печенья.
Так что на самом деле ваш выбор заменителей мускатного ореха будет зависеть от того, что вы делаете.
Лучшие заменители мускатного ореха
Мускатный орех сладкий, пряный и идеально подходит для вечеринок. На самом деле, большинство людей считают его «рождественской» приправой.
Однако у него также отменный вкус и в вещах, не связанных с курортным сезоном.
Так что, если вы любите использовать мускатный орех круглый год, вы можете добавить этот список заменителей мускатного ореха в список своих фаворитов — на всякий случай!
Некоторые хорошо подходят для сладких рецептов, а другие лучше подходят для соленых блюд.
В любом случае, этот список поможет вам определить, какой заменитель лучше всего соответствует вашим потребностям.
8 отличных заменителей мускатного ореха
1. Корица
Корица, вероятно, является наиболее широко используемой заменой мускатного ореха по одной простой причине: это удобно!
Он широко доступен, доступен по цене, и у большинства людей он есть под рукой. Таким образом, корица является легкой заменой, если вы возьмете мускатный орех и обнаружите, что он пуст.
Он также имеет такой же сладкий и пряный вкус, как мускатный орех.
Хотя большинство людей используют корицу в сладких блюдах, она также вкусна и в соленых блюдах. (Добавьте щепотку корицы в свой чили, и вы никогда не вернетесь!)
Из всех продуктов в этом списке корица является лучшей универсальной заменой.
Помните: у корицы есть много более смелый вкус, чем мускатный орех. Это означает, что вам понадобится вдвое меньше корицы, чем мускатного ореха.
Так, если в рецепте требуется чайная ложка мускатного ореха, используйте половину чайной ложки корицы.
Вы всегда можете добавить больше позже, если это необходимо. Но вы не можете удалить его, когда он есть, поэтому начинайте медленно.
2. Специи для тыквенного пирога
В отличие от корицы, приправа для тыквенного пирога не может заменить мускатный орех в пикантных блюдах. (Ну, он могно результат может не понравиться)
Тем не менее, специя для тыквенного пирога превосходно замените мускатным орехом, если готовите.
Он теплый, насыщенный, сладкий и пряный. Кроме того, он обычно включает мускатный орех, а также корицу и несколько других специй.
Поскольку уровни аромата схожи, вы можете использовать соотношение один к одному. Так если рецепт требует чайной ложки мускатного ореха, используйте чайную ложку тыквенной специи.
3. Основная масса
Корица может быть лучшей заменой мускатному ореху с точки зрения удобства. Тем не менее, с точки зрения вкуса, вы не можете превзойти молотую булаву.
Обе специи происходят из одного и того же дерева и имеют невероятно похожие ароматы. И вы можете использовать его в сладких или соленых блюдах, так что это отличный универсал.
Имейте в виду, однако, что булава также имеет оттенки перца.
В небольших количествах вообще не заметен. Но это может не сработать в сладких рецептах, требующих значительного количества мускатного ореха.
При высоких концентрациях аромат перца довольно сильный и может оставить странный привкус во рту.
Молотый мускат подходит для мускатного ореха в пропорции один к одному, как тыквенная специя.
значит ты идешь используйте одну чайную ложку молотого мускатного ореха на чайную ложку мускатного ореха.
4. Душистый перец
Позвольте мне развеять основное заблуждение некоторых людей о душистом перце: это не смесь все специи.
Вместо этого его получают из сушеных и измельченных ягод душистого перца. В результате его вкус находится где-то между мускатным орехом, гвоздикой и корицей.
Он работает как в сладких, так и в соленых рецептах. Тем не менее, я предпочитаю использовать его в несладких блюдах.
Он по-прежнему имеет ту же естественную сладость, что и мускатный орех, но слаще. Тем не менее, это будет делать свое дело для сладких рецептов.
Душистый перец — еще одна замена мускатному ореху в точном соотношении. Если в рецепте требуется столовая ложка мускатного ореха, используйте вместо него столовую ложку душистого перца..
5. Гарам Масала
Гарам масала может быть не так известен, как другие варианты в этом списке. Тем не менее, это основной продукт индийской и азиатской кухни.
Он содержит некоторые из тех же ингредиентов, что и приправа для тыквенного пирога, включая мускатный орех, корицу, гвоздику и мускатный орех.
Он также имеет характерный перечный вкус благодаря горошкам перца. Тмин и лавровый лист также являются распространенными ингредиентами, что означает, что они отлично подходят для пикантных блюд.
В таком случае, замените его в соотношении один к одному (одна чайная ложка на одну чайную ложку).
Однако не используйте его для выпечки или сладких рецептов. Вкус перца слишком сильный, чтобы быть хорошим в них.
6. Имбирь
Имбирь — еще одна отличная альтернатива мускатному ореху в пикантных блюдах. Однако будьте осторожны, если рецепт требует больше, чем щепотку мускатного ореха.
Помните, что у имбиря много тепла. Поэтому вы можете начать медленно и добавить больше по вкусу.
А из-за пряной остроты он не так хорошо действует на сладкие продукты. небольшая щепотка на с мускатный орех, тем не менее, может придать лакомству приятный вкус.
Большинство веб-сайтов и поваров советуют торговать им в соотношении один к одному. Но я бы начните с половины чайной ложки имбиря до чайной ложки мускатного ореха.
7. Гвоздика
У меня отношения любви-ненависти с гвоздикой. я нравится вкус, но я иногда ненавидеть готовить с ними.
Гвоздика такая же мощная и смелая, как чеснок, но более сладкая.
Добавьте нужное количество, и они сделают ваше блюдо вкусным. Даже добавить немного слишком много, и они будут доминировать во всем рецепте.
Другими словами, будьте осторожны при добавлении гвоздики.
Их теплый, сладкий вкус очень похож на мускатный орех. Однако, как и в случае с корицей, вам понадобится только половина необходимого количества мускатного ореха.
Это означает пол чайной ложки гвоздики на чайную ложку мускатного ореха.
Кроме того, если рецепт уже требует гвоздики, не добавляйте больше!! Вы никогда не захотите удвоить ставку на гвоздику.
В этом случае просто откажитесь от мускатного ореха или используйте более мягкую замену, например душистый перец.
8. Кардамон
Не все согласятся с тем, что кардамон является хорошей заменой мускатному ореху. Ведь вкус у них совсем другой.
Тем не менее, кардамон насыщенный и теплый, как и мускатный орех, поэтому он должен работать, если в вашем рецепте требуется только щепотка мускатного ореха.
Он добавляет такое же успокаивающее и согревающее ощущение, как и мускатный орех. Есть только несколько травяных нот, добавленных кардамоном.
Тем не менее, не используйте его в рецепте, который требует много мускатного ореха. Вкусы для этого слишком разные.
Кроме того, этот лучше всего работает в сладких блюдах.
Используйте половину количества мускатного ореха, указанного в рецепте (половина чайной ложки кардамона на чайную ложку мускатного ореха).
Другие заменители кулинарии и выпечки, которые нужно держать под рукой
Заменители винного камня
Заменители меда
Заменители мелассы
Заменители разрыхлителя
Заменители пищевой соды
